mayo del 2011

Estás viendo los artículos de Frutas y Verduras Ecologicas correspondientes al mes mayo del 2011.

El albaricoque ecológico

Chabacano, damasco, albaricoque… todo es la misma fruta con distinto nombre. Según en el país que nos encontremos, su nombre será diferente, pero su gusto y propiedades serán las mismas.

Es de la misma familia que el melocotón, se podría decir que primos, sus diferencias son el tamaño, el sabor y la textura. Su origen es chino y sirio, de ahí uno de sus nombres “damasco”.

Es más pequeño y más dulce que su primo, con una pulpa más suave, un potente antioxidante y muy rico en vitamina  A. contiene pocas calorías, es rico en fósforo, calcio, potasio y fibra.

Cuando se secan, se convierten en una fruta muy atractiva en las fiestas navideñas, son los orejones, muy ricos en minerales, tan apetitosos en estas fechas.

Los mayores productores de este producto ecológico en España, son Murcia, Valencia y Albacete. Cultivándolo de esta forma, es cuando realmente se sacan sus verdaderas propiedades, propiedades, la cuales, utilizan mucho en cultura oriental en el campo de la medicina para las enfermedades del aparato respiratorio, aparte de aplicar sus semillas para la tos y el estreñimiento.

Su árbol, el albaricoquero, da su fruto entre Marzo y Abril.

Su cultivo ecológico, hace que esta fruta evite alterarse con aditivos tóxicos especiales, los cuales, hacen a los productos poder sacarles más partido para su comercialización y costes económicos. Una mayor rentabilidad del producto, le hace ser mucho más barato, pues el empleo de maquinaria para masificar los cultivos, lo abaratan, por ello el cultivo ecológico, resulta menos accesible a nuestro bolsillos.

Escrito por Belen | 30 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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Plátanos ecológicos

El plátano ecológico es aquel que conserva la verdaderas propiedades de la fruta, pues ha sido madurado el tiempo necesario en la planta y tratado sin productos químicos ni plaguicidas, claro está que esto conlleva el riesgo de plagas, por ello, el agricultor necesita estar más pendiente de su cultivo. Estos productos no se les aplica ningún tipo de maquinaria para ser recolectados, por ello, su coste económico es más elevado, ya que se necesita más mano de obra.

Sin embargo, su coste, es amortizado en cuanto a su aporte en nutrición, pues el plátano es el mejor nutriente vegetal que aporta la energía necesaria a nuestro organismo.

El plátano es muy indicado en los niños porque es una fruta que sacia enseguida, al igual que para los deportistas, pues es un buen y sano tentempié.

Por ser un gran saciador del apetito, no debemos confundir que sea un producto que engorde.

Es muy rico en potasio y ayuda a mantener el equilibrio del agua del organismo al ejercer de contrarresto con el sodio, por lo tanto, favorece la eliminación de líquidos. Estas cualidades ponen la connotación negativa para las dietas de adelgazamiento, ya que su ingesta hace conseguir la eliminación de residuos.

Como ya hemos dicho, su componente más importante es el potasio, el cual, influye en buen estado en los nervios, el corazón y los músculos, favoreciendo la recuperación de los estados de ánimo (depresión), los calambres, favorecen la circulación… también contiene cinc, el cual, fortalece el cabello, previniendo su caída.

Escrito por Belen | 29 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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La naranja ecológica

La naranja, es una de las frutas más populares y consumidas del grupo de las denominadas ácidas.

Cultivada ecológicamente tiene muchas más propiedades que si se cultiva  a la manera convencional. Sus propiedades se multiplican cuando se deja madurar  todo el tiempo necesario en el árbol (naranjo), así consigue sus características necesarias para aportar adecuadamente sus propiedades reales.

Esta forma de ser cultivada, además de estar el tiempo justo y natural para su maduración, tiene la ventaja de estar libre de productos químicos y pesticidas que la hacen engordar artificialmente e intoxicarlas  hasta su posterior higiene alimentaria.

Las propiedades que esta fruta nos aportan el 62 % del consumo diario de vitamina C en un adulto. Actúa como verdadero antioxidante, una forma de prevención en numerosas enfermedades (cataratas, pérdida de visión, sordera), también ayuda a depurar las toxinas de la sangre, la hacen más fluida y eliminan el ácido úrico. Sirve como buen reconstituyente después de las enfermedades, aporta muchísima energía y favorece a la concentración, la convierten así en un alimento ideal para los estudiantes. Favorece las relaciones sexuales, pues aumenta la libido y ejerce un buen efecto a las glándulas del organismo. Sus bioflavonas la hacen de excelente ayuda contra el cáncer (sobre todo de mama y de colon), además de las varices y hemorroides, estas bioflavonas, se encuentran especialmente en la capa situada debajo de la piel del fruto, es decir, la parte blanca de la naranja, por ello, su zumo es muy recomendado, ya que estas sustancias llegan más fácilmente al ser exprimidas.

Escrito por Belen | 28 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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El higochumbo

Los higochumbos son unas frutas muy características que algunas veces, cuando paseamos por el campo, nos hemos atrevido a coger y hemos salidos escarmentados por la cantidad de espinas que contienen. Esta planta contiene muchos aportes medicinales y es muy utilizada para prevenir enfermedades. Su origen es México, donde tiene un sentido muy especial, pues significa el principio del asentamiento de su civilización. Su nombre real es nopal y sus propiedades medicinales ayudan a combatir enfermedades como la resaca, ya que alivia las náuseas. Como antibiótico natural está muy indicado, pues detiene el desarrollo de especies de bacterias, por lo tanto beneficia a herida e infecciones en su curación, simplemente con abrir una de sus hojas y colocarla sobre las heridas durante unas horas, se aprecia una gran mejoría. Su consumo purifica venas y arterias, impidiendo que se depositen grasas, evitando así el aumento del colesterol. Produce una capa protectora en el estómago que evita la acidez. Su contenido en fibras solubles e insolubles ayuda a absorber el agua y facilitar el paso de los alimentos, regulando así el intestino. Sus propiedades hacen incrementar la insulina, algo ideal para los diabéticos. Su contenido en fibra, ayuda a los movimientos intestinales, aliviando así el estreñimiento y a su vez las hemorroides. Sus frutos son muy adecuados para los riñones, pues aumenta el flujo de los riñones y  evita a su vez las inflamaciones de la vejiga. Su alto contenido en fibra ayuda a retardar la absorción de los nutrientes, por lo que facilita su eliminación, a la vez que genera sensación de saciedad, algo ideal para las dietas de pérdida de peso.

Todas estas propiedades la convierten en una planta de propiedades inigualables, la cual, nos ayuda en infinidad de casos a llevar una vida sana y natural.

Escrito por Belen | 27 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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El fruto japonés

Hoy les traigo una recomendación veraniega, una fruta de las que yo denomino de ‘playa’. A la hora de preparar la cesta o el tupper para llevar a nuestro paseo por la costa, es recomendable incluir alguna fruta fresca, fácil de comer, y si es dulce mejor. Es muy importante resaltar que sea de fácil ingestión, tanto a lo que practicidad se refiere, como también a la digestión. Una sandía es el ejemplo claro de lo que no debemos llevar, una naranja es ideal, una manzana también.

Pero busquemos la originalidad, lo desconocido para algunos, ¡la innovación! ¿Qué le parece meter un par de caquis en la cesta?

El caqui es una fruta muy dulce, muy fresca, y tan fácil de comer como una manzana o naranja.

Es una fruta originaria de Asia, específicamente de Japón, de ahí su nombre, ‘kaki’, castellanizado nos queda en caqui.

Su árbol crece en las regiones subtropicales casi sin querer, sus semillas son muy fuertes y de rápida inserción en la tierra, ideal para su cultivo ecológico. ¡Es tirar las semillas en una finca, volver a los pocos días y ya tener el árbol allí!

Cada 100 g nos aporta 65 calorías, y es una fuente muy alta de hidratos de carbono, potasio, magnesio, provitamina A, y fibra dietética. ¡Completísimo!

En nuestro país tenemos denominación de origen de caqui, es en la Ribera del Xuquer, en Valencia. La gran mayoría de la producción en esta Comunidad Autónoma es ecológica. En Andalucía también existen cosechas de este fruto.

Hay que probar cosas nuevas, así que agregue a la cesta de playa algún caqui, ¡ecológico por supuesto!

Escrito por Belen | 25 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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Productos forzados

Cada vez más, los consumidores, nos damos cuenta de la importancia de consumir frutas y verduras frescas, algo que nos aporta verdaderamente los productos ecológicos.

Los alimentos que en su proceso de producción se le añaden plaguicidas y productos químicos, son considerados un gran riesgo para la salud. Esta transformación para la comercialización se convierte en algo muy perjudicial para nosotros a largo plazo.

Sin ir más lejos, tenemos ejemplos por todos conocidos como el  de “las vacas locas”. Estos casos son el extremo, los cuales, tienen que ser prohibidos, pero estamos consumiendo otros que tienen estas mismas características, aunque en menor medida. Es este un ejemplo del mayor beneficio al pero tratamiento que pagamos los consumidores.

Todo esto es como un esfuerzo sobrenatural que ejerce el hombre hacia los productos naturales, perjudicando a la naturaleza en su equilibrio ecológico y biológico.

Las plantas se modifican para su máxima producción, ignorando por completo las malas repercusiones tanto a la naturaleza como a ser humano.

Estos motivos dan paso a plantearse la necesidad de consumir alimentos ecológicos si realmente nos preocupa nuestra salud y de las que nos rodean, además de nuestro planeta.

Un alimento ecológico, puede estar en la tierra de cultivo, dos o tres meses, absorbiendo los nutrientes necesarios de su planta, mientras que la tradicional, no llega ni a 50 días como puede ser el caso de una lechuga, un alimento muy cotidiano para cualquier hogar, esta logra sus cortos días en la tierra porque es tratada por nitratos y hormonas vegetales.

Escrito por Belen | 24 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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El cultivo ecológico

El cultivar ecológicamente, es como cultivar como antaño, cuando no se conocían productos químicos. El agricultor, solamente se valía de su ingenio y de su buena suerte.

Los terrenos se producen de manera ecológica, incluso instalando colmenas, las cuales, actúan como polinizadoras del cultivo.

Las plantas se pueden cultivar con las posibilidades de plantar machos y hembras, algo que no se hace en el cultivo convencional, pues para mayor producción de este, solo es conveniente plantar hembras. Con la plantación de los machos, también se participa en fecundar otras plantas de otros terrenos más lejanos, pues el viento arrastra el polen de estos, además de los insectos polinizadores.

De esta forma, al dejar los cultivos de una forma de floración natural, se pueden dar varias especies en diferentes épocas, cubriendo así todo el período de floración.

Las aves que se acercan, se mantienen con los insectos, contribuyendo así al ciclo natural y a mantener sanos los cultivos, pues estas se comen los roedores y así se va completando el ciclo, incluso, las aves, pueden aumentar libremente su reproducción, al tener los alimentos que les da la naturaleza (ratones, gusanos), incluso recuperar aves autóctonas que por falta de alimentación en otros lugares tienen que emigrar o desaparecer. Esta falta de alimentación es debida a los pesticidas de los cultivos convencionales.

Igualmente, el abono se puede obtener de forma ecológica, como se ha hecho durante toda la vida, como lo hacían nuestras abuelas, simplemente con los excrementos de otros animales y nuestra propia basura orgánica.

Escrito por Belen | 23 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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Negocios en la agricultura

El cultivo ecológico, nos hace el regalo de que los alimentos recolectados, mantengan todas sus sustancias nutritivas con una mayor calidad. Este es su gran regalo.

Pero esta forma de cultivo, tiene más impedimentos que las tradicionales, pues sus productos, no ofrecen el mismo tamaño, brillo… ya que no se trata con productos químicos que lo “adecenten” a la vista del consumidor.

El agricultor, necesita mucho más tiempo en observar y cuidar sus productos, pues estos no se fumigan, de ahí que necesita mayor mano de obra que encarece estos alimentos.

Frutas y verduras, se venden en su época, no se adelantan en invernaderos, por ello, están mucho más gustosas, ya que maduran adecuadamente.

En el caso de los tomates, cultivados de esta forma, tienen mayor nivel de antioxidantes, casi un 80% de flavonoides que los tradicionales. Esta sustancia es un magnífico antioxidante que reduce el riesgo de enfermedades como el cáncer, la demencia, enfermedades cardiovasculares…

Esto demuestra que los productos ecológicos son mucho más beneficiosos para nuestra salud.

Los consumidores hemos de tomar conciencia de estos datos, pues lo que nos ofrece este tipo de alimentos es una nueva forma de vida.

Los precios no están al alcance de cualquier bolsillo, pero esto tiene una clara explicación, ya que los productos tradicionales que nos venden en el mercado se abaratan a causa de utilizar maquinaria y alta producción, teniendo que forzar las plantas productivas para poder acelerar las ventas. Algo perjudicial para nuestra salud, que como siempre es culpa del negocio económico.

Escrito por Belen | 20 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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Naranjas ecológicas

Las frutas ecológicas, puede ser cualquier tipo de fruta, solo es diferente en su cultivo, pues no contienen ningún tipo de productos químicos ni sustancias que no sean naturales.

Su inconveniente es el precio y el no poder competir realmente con las frutas convencionales, ya que su aspecto no es el mismo.

Brillo, tamaño, aspecto… se consiguen con productos artificiales, sin embargo, las ecológicas al no ser tratadas no pueden conseguir este aspecto, pues la mayoría de los consumidores “comen con los ojos” y la primera vista es lo que vale. Si un alimento ofrece un aspecto estupendo, lo rechazas. Por ello, el consumo de alimentos más convencionales es mucho mayor.

Sin embargo, sus componentes no son los mismos, las frutas ecológicas, además de no perjudicar al medio ambiente, son más saludables.

Su elevado coste, es debido a la necesidad de mayor mano de obra, ya que es recogida a mano y no se utiliza ningún tipo de máquinas para su preparación ni cultivo.

Falta mucho camino por recorrer para que este tipo de alimentos pueda llegar fácilmente al mercado y a los consumidores.

La naranja tiene un alto contenido en agua, de ahí que no tenga alto poder energético. Tiene minerales como el potasio, magnesio, calcio… ácidos como el málico, cítrico, fólico… alto contenido en fibra que se acumula entre la pulpa y la corteza (parte blanca)… vitaminas A, C…

Es una fruta muy completa y aconsejable, fruto del naranjo dulce, el cual, no hay que confundir con el amargo (el más antiguo cultivado), pues este se utiliza solamente para obtener fragancias.

Son también familias de las naranjas los cítricos como el limón, mandarina, pomelo…

Este árbol florece a principios de primavera y va madurando desde al otoño hasta principios del verano, por lo que su variedad de especies, nos permiten disfrutarla casi todo el año.

Escrito por Belen | 19 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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Un estilo de vida

Si yo le pido que usted me defina la agricultura ecológica, ¿sabe contestarme? Yo le voy a ayudar, y para eso vamos a recurrir a la enciclopedia cibernética llamada Wikipedia. Aquí encontramos una definición técnica, pero muy sencilla y entendible, para comprender que es la agricultura orgánica o ecológica.

Es un sistema para cultivar una explotación agrícola basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos u organismos genéticamente modificados. De esta manera también logramos conservar la fertilidad de la tierra y respetar el medio ambiente. Todo esto de manera sostenible y equilibrada. ¿Os quedo claro?

Obtener alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, ese el objetivo principal. Pero no solo nos podemos quedar con este objetivo, sino que tenemos que ser capaces de entender la agricultura ecológica como una filosofía de vida, donde mantener el equilibrio entre suelo, tierra, alimentos, y el propio ser humano, es fundamental, respetar los tiempos de la naturaleza. No podemos pretender comernos una sandía en enero. La persona realmente comprometida con este estilo de vida, sabe que la sandía es de verano, y va a acomodar su bio ritmo y hábitos alimenticios al calendario natural de las cosechas.

Como ya lo hemos demostrado en artículos anteriores, las frutas y verduras ecológicas son un poco más caras que las industriales. Y en los tiempos de crisis que vivimos uno siempre busca precio antes que la calidad. Si me permite un consejo, yo que usted navegaba un poco por internet, buscaba una huerta ecológica cerca de casa, seguro que encuentra alguna. Una cesta de siete kilos variados de frutas y verduras ecológicas ronda los 25 euros, haga la prueba. Yo le aseguro que una vez probado la calidad y frescura de un alimento cultivado ecológicamente, comparándolo con los industriales, no le va a importar pagar 5 o 7 euros más. ¡Es solo cuestión de animarse!

Escrito por Belen | 18 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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