agosto del 2011

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Diferencia entre cultivos

Las frutas ecológicas, se obtienen, como su propio nombre indica a través de los cultivos ecológicos. Estos sistemas agrícolas, están basados en el cuidado del medio ambiente a través de métodos de explotación que respetan el suelo y el agua, a su vez, estos son menos intensivos.

En su cultivo, no se usan pesticidas ni fertilizantes, algo que contribuye, además de la biodiversidad, a una alimentación más sana.

Los productos que se obtienen mediante este sistema de cultivo, son más ricos en nutrientes.

Al no usar productos tóxicos,  las especies autóctonas se preservan de manera mucho mayor, el agua no se contamina y se eliminan los residuos de los abonos inorgánicos, dando lugar a productos saludables.

Un aspecto importante y que va en contra de todo ello, es el aspecto que ofrecen estos alimentos, pues su imagen es menos atractiva. Su brillo, color, tamaño… no se obtienen de igual manera al no usar estos elementos contaminantes que los hacen engordar y tener un aspecto más brillante, pero creemos que es más importante la nutrición que la vista, algo equivocado en los consumidores, los cuales, parece ser que compran más con la visualización que con lo que de verdad importa: la nutrición.

El precio, es otra característica que va en contra de los productos ecológicos, pues al necesitar más mano de obra, se encarece.

Su recogida es menos temprana, ya que se deja el debido tiempo en el árbol o en la mata para una mejor maduración y absorción de las propiedades, los hacen conservarse menos tiempo, algo que impide el almacenamiento.

Está claro, que tiene condicionantes que los hacen estar en desventaja frente a los cultivos tradicionales, pero el interés de los consumidores por una vida más sana, han incrementado su venta y valoración.

Escrito por Belen | 29 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Razones ecológicas

La alimentación ecológica, es una alternativa cada vez más fuerte, pues los alimentos que normalmente nos ofrece el mercado, no resultan tan saludables como quisiéramos.

Los beneficios de los alimentos ecológicos nos aportan beneficios múltiples, pues está libres de hormonas, productos tóxicos, plaguicidas… todo aquello que se le puede aplicar a una cosecha, simplemente para comercializarla, pero que se contrarresta a los beneficios de quien la consume.

Los alimentos cultivados ecológicamente, se libran de todas estas sustancias añadidas, pues se elaboran en su crianza y cultivo de forma natural.

El ejemplo, lo tuvimos hace unos años con el caso de “las vacas locas”, este motivo de infección entre animales, tuvo su consecuencia, por alimentar a las vacas con carne de otras vacas, algo que les aportaba enfermedades a estas que a su vez se transmitían a los humanos después de su consumo.

Tanto los animales como las frutas y verduras, en el plano ecológico, se crían y producen de forma que no son manejados por granjas industriales. Los animales se alimentan en corrales y los frutos en huertas, tanto unos como otros, maduran y engordan por su propio natural, algo que también beneficia el medio ambiente, pues se utilizan menos recursos y contaminan mucho menos.

La ausencia de maquinaria para acelerar la recogida y producción, tampoco están presentes en esta forma de producción. El ahorro de energía que supone se estima alrededor del 70%.

El beneficio de productos ecológicos, nos aporta muchos más beneficios, aunque su coste económico les hacen ser menos accesible, pero poco a poco, la demanda del consumidor, los hacen más necesarios en el mercado.

Escrito por Belen | 22 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Beneficios de la ecología

El uso de pesticidas en los cultivos convencionales, son los que provocan a largo plazo muchas enfermedades degenerativas relacionadas con el cáncer o el aparato cardiovascular, además de alergias o asma.

El trabajador agrícola también se ve perjudicado, sobre todo, en los países en desarrollo, en los cuales, el uso de estas sustancias, no está demasiado controlado.

Otro gran perjudicado, es el medio ambiente, el cual, conlleva a un gran gasto económico a la sociedad para eliminar dichos residuos que se quedan en la naturaleza.

A parte de los pesticidas, en los cultivos convencionales, se manipulan genéticamente las semillas. Las consecuencias reales de estas manipulaciones en los alimentos, no demuestran negatividad, pero sí que muestran indicios en el metabolismo.

Uno de los grandes beneficiados en la producción de alimentos ecológicos es el medio ambiente, se evita la contaminación en todos los aspectos, tanto en los acuíferos, la tierra, el aire, la biodiversidad… se respetan las especies autóctonas, disminuye el uso de aerosoles, menos dióxido de carbono, previene el efecto invernadero, reduce los residuos contaminantes y ahorra gran cantidad de energía al ser totalmente reciclable.

Esta clase de producción, está totalmente regulada en cuanto su calidad, elaboración, envasado, etiquetado, materias primas…todo es controlado por las debidas empresas de certificación.

En cuanto a la fertilidad de la tierra, frena la desertificación, pues favorece la retención del agua y mantiene el hábitat de los animales silvestres, favoreciendo  la reproducción de las especies.

Se respeta el ciclo natural del cultivo, esperando el tiempo adecuado de la cosecha.

Se practican diferentes sistemas para mantener el equilibrio ecológico como la rotación, abonos verdes, setos… también recicla los nutrientes, incorporándolos de nuevo al suelo de forma orgánica.

Todo un beneficio para la Naturaleza.

Escrito por Belen | 18 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Alimentos ecológicos

Los alimentos ecológicos son aquellos que se producen sin utilizar productos químicos a lo largo de su elaboración. Estos alimentos proporcionan más aportes nutricionales mucho mayor que los convencionales. Está demostrado que contienen  en un 40% o 60% más de vitaminas y minerales, además de menos agua. Esto tiene como consecuencia mayores defensas frente a las enfermedades en el organismo. Sin embargo, lo negativo en estos productos, es su elevado precio, aunque en los últimos años, han ido aumentando su demanda, abaratando ligeramente su valor económico.

Para no utilizar en su producción elementos químicos, requiere una serie de técnicas en su elaboración, ya que mantiene la fertilidad de la tierra, la simbiosis de las plantas. Cuando están siendo cultivados, plantan vegetales  en el terreno para evitar la erosión en la tierra de cultivo, las setas, son un buen ejemplo  para evitar las plagas en estos cultivos, estas son plantadas en forma de barrera para  a insectos perjudiciales hacia la cosecha. Un proceso totalmente natural, incluso el abono es de procedencia orgánica. Ese abono, al tomar contacto con la tierra, protege las raíces de las plantas, un beneficio total para las plantaciones que a la vez las beneficia orgánicamente y contribuye a la biodiversidad y equilibrio medio ambiental.

Esta forma de producción, se va haciendo más numerosa, debido a la mentalización del consumidor por una alimentación más sana y natural. Podíamos poner por ejemplo la provincia de Guadalajara para  comprobar el porcentaje en una de las provincias más pequeñas, en esta ciudad, existen cinco industrias dedicadas a esta clase de productos.

Escrito por Belen | 17 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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Alimentos ecológicos para la dieta de los niños

Los alimentos ecológicos tienen toda la seguridad de no haber sido tratados con elementos químicos o pesticidas, además de no contener conservantes. Alimentos totalmente naturales que permiten alimentar a todos los consumidores de una forma muy natural.

De esta manera, se está volviendo a lo natural y sano. Frutas y verduras producidas ecológicamente, nos aseguran haber sido cultivadas en terrenos con abonos orgánicos que no perjudican al medio ambiente. Estos abonos son totalmente naturales.

A la hora de la conservación no se le añade ningún producto químico. Otro aporte natural es que no proceden de semillas manipuladas de forma transgénica.

El cultivo ecológico, es totalmente respetuoso con el medio ambiente, preservando la biodiversidad. Animales y plantas son respetados, añadiendo a este respeto, el agua, fuente natural de alimentación y subsistencia.

Actualmente estos alimentos ecológicos, están sufriendo gran demanda, cada vez más se va incrementando su consumo en los niños, sobre todo, en los comedores escolares y escuelas infantiles por la iniciativa de los padres.

Las razones para incluirlos en las dietas de los niños, son muy claras. Estos alimentos son mucho más sabrosos, aunque su aspecto es menos atractivo, pero su sabor es mucho más agradable y nutritivo. Las vitaminas son mucho más concentradas, aumentando así su calidad nutritiva. Los carbohidratos se asimilan mucho mejor en el organismo, ya que no contienen conservantes y maduran antes, motivo por el la azúcar es aprovechada mejor por el organismo. En su piel no quedan restos químicos, los cuales, sí que existen en los convencionales, algo muy perjudicial para la salud a lo largo del tiempo.

Escrito por Belen | 16 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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