Cardo

Planta de grandes proporciones, que puede alcanzar los 2 m de altura. Se compone de una sucesión de hojas grandes cóncavas, sujetos a la base como si fuera una penca, protegiendo el interior otras hojas más pequeñas con espinas.

El cardo es rico en calcio, yodo y hierro. Las hojas son muy indicadas para los diabéticos y personas sometidas a régimen.

Estacionalidad: De septiembre a junio (al aire libre)

El cardo es nativo de la región mediterránea.

El cardo se consume cocido.

Escrito por Belen | 5 de junio de 2012 | 0 comentarios
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