Coliflores

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Propiedades de alimentos para las dietas

Hay muchos alimentos que se incluyen en las dietas por sus beneficios, pero no sabemos exactamente qué nos pueden aportar. Te indicamos algunos que te sorprenderán y que puede añadir a tu dieta si te gustan tus beneficios:

-la cebolla tiene calorías negativas, esto significa que cuando el organismo comienza su digestión, gasta más calorías que este alimento contiene y así sus nutrientes, se aprovechan mucho más, estos nutrientes son tan importantes y necesarios como las vitaminas C, D E y B, magnesio, fósforo…

-la uva negra es una gran nutriente y contiene una gran propiedad desintoxicante. Esta fruta, cuando es exprimida, previene la anemia y las enfermedades que perjudican al riñón. Cuando necesites azúcar desesperadamente por alguna causa como la ansiedad,  puedes consumirla tranquilamente, pues al ser natural, el organismo la consume con rapidez. Es una perfecta y total fuente de energía

-la batata dulce, tiene altas cantidades de betacaroteno, excepcional para las necesidades del organismo en lo que respecta a la vitamina A, pero muy indicado para perder peso, pues está libre de grasa, ejerce una sensación saciante y es una gran fuente de energía. Este alimento, se consume en purés, postres… incluso solo está muy rico

-la remolacha, contiene mucha fibra, algo que hace no tener hambre y quitar las tentaciones de tomar azúcar. Tiene potasio, hierro y calcio

-la coliflor, es una de las verduras más bajas en calorías, una taza, no tiene ni 40 y aun así te calma la saciedad de hambre. Además de esto, ayuda a bajar el colesterol y ejerce un gran aporte de vitaminas B y C.

Coliflor, ideal como diurético

La coliflor se reproduce por semillas. Es una planta anual, aunque su mejor época es entre los meses de Setiembre y Enero. Es una verdura muy parecida al brécol, y de hecho están emparentadas.

El principal elemento en la composición de la coliflor es el agua. Posee un bajo contenido en grasas, proteínas e hidratos de carbono, por lo que podemos afirmar que su valor calórico es ínfimo.

Sin embargo se le considera una buena fuente de fibra dietética, con aportes considerables de vitaminas B6 y B5, más ácido fólico.

Si hablamos de las propiedades de la coliflor ecológica, debemos indicar sus beneficios diuréticos, ya que al tener alto porcentaje de agua en su composición, y bajo contenido de sodio, favorece la eliminación de exceso de líquidos.

Para casos de hipertensión, y oliguria (una escasa producción de orina), también es recomendable la ingesta de coliflor. El hecho de aumentar el volumen de orina, significa que nuestro cuerpo va a eliminar además de líquidos, sustancias de desechos como ácido úrico y urea. Las personas con tendencias a la formación de cálculos renales, también sería bueno que incluyeran el coliflor ecológico en sus dietas diarias.

Puede prepararse al vapor, asada, frita, o gratinada. Es un muy buen acompañante de otros platos, como legumbres o arroz, o ideal para una menestra.

Aquí les voy a dejar una pequeña receta para hacer una coliflor a las finas hierbas, muy fácil, rápido, y barato.

Lo primero que debemos hacer es limpiar bien la coliflor, retirar las partes duras y las hojas exteriores. Ponemos a hervir un litro de agua con un toque de zumo de limón, cuando esté a punto de hervir introducimos el coliflor, aproximadamente de unos 800 gramos.

Luego agregamos un cubito de carne de verduras. Con mantequilla y nata hacemos la base de la salsa para más tarde agregarle las hierbas. Esta salsa o crema, la vertimos por la coliflor, y nos queda un muy buen acompañamiento para una carne o pescado.

Fuente: botanical-online

Escrito por Belen | 13 de abril de 2011 | 0 comentarios
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