Dietas Ecológicas

Estás viendo los artículos de Frutas y Verduras Ecologicas correspondientes a la categoría Dietas Ecológicas.

Alimentos ecológicos

Los alimentos ecológicos son aquellos que se producen sin utilizar productos químicos a lo largo de su elaboración. Estos alimentos proporcionan más aportes nutricionales mucho mayor que los convencionales. Está demostrado que contienen  en un 40% o 60% más de vitaminas y minerales, además de menos agua. Esto tiene como consecuencia mayores defensas frente a las enfermedades en el organismo. Sin embargo, lo negativo en estos productos, es su elevado precio, aunque en los últimos años, han ido aumentando su demanda, abaratando ligeramente su valor económico.

Para no utilizar en su producción elementos químicos, requiere una serie de técnicas en su elaboración, ya que mantiene la fertilidad de la tierra, la simbiosis de las plantas. Cuando están siendo cultivados, plantan vegetales  en el terreno para evitar la erosión en la tierra de cultivo, las setas, son un buen ejemplo  para evitar las plagas en estos cultivos, estas son plantadas en forma de barrera para  a insectos perjudiciales hacia la cosecha. Un proceso totalmente natural, incluso el abono es de procedencia orgánica. Ese abono, al tomar contacto con la tierra, protege las raíces de las plantas, un beneficio total para las plantaciones que a la vez las beneficia orgánicamente y contribuye a la biodiversidad y equilibrio medio ambiental.

Esta forma de producción, se va haciendo más numerosa, debido a la mentalización del consumidor por una alimentación más sana y natural. Podíamos poner por ejemplo la provincia de Guadalajara para  comprobar el porcentaje en una de las provincias más pequeñas, en esta ciudad, existen cinco industrias dedicadas a esta clase de productos.

Escrito por Belen | 17 de agosto de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Ecológicas y General | Etiquetas: , ,

Alimentos ecológicos para la dieta de los niños

Los alimentos ecológicos tienen toda la seguridad de no haber sido tratados con elementos químicos o pesticidas, además de no contener conservantes. Alimentos totalmente naturales que permiten alimentar a todos los consumidores de una forma muy natural.

De esta manera, se está volviendo a lo natural y sano. Frutas y verduras producidas ecológicamente, nos aseguran haber sido cultivadas en terrenos con abonos orgánicos que no perjudican al medio ambiente. Estos abonos son totalmente naturales.

A la hora de la conservación no se le añade ningún producto químico. Otro aporte natural es que no proceden de semillas manipuladas de forma transgénica.

El cultivo ecológico, es totalmente respetuoso con el medio ambiente, preservando la biodiversidad. Animales y plantas son respetados, añadiendo a este respeto, el agua, fuente natural de alimentación y subsistencia.

Actualmente estos alimentos ecológicos, están sufriendo gran demanda, cada vez más se va incrementando su consumo en los niños, sobre todo, en los comedores escolares y escuelas infantiles por la iniciativa de los padres.

Las razones para incluirlos en las dietas de los niños, son muy claras. Estos alimentos son mucho más sabrosos, aunque su aspecto es menos atractivo, pero su sabor es mucho más agradable y nutritivo. Las vitaminas son mucho más concentradas, aumentando así su calidad nutritiva. Los carbohidratos se asimilan mucho mejor en el organismo, ya que no contienen conservantes y maduran antes, motivo por el la azúcar es aprovechada mejor por el organismo. En su piel no quedan restos químicos, los cuales, sí que existen en los convencionales, algo muy perjudicial para la salud a lo largo del tiempo.

Escrito por Belen | 16 de agosto de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Ecológicas y Dietas con Frutas y Dietas con Verduras y General | Etiquetas: , , ,

El consumo de productos ecológicos

Hay ocasiones en las que deberíamos pensar en olvidar nuestras prisas para alimentarnos y tener en cuenta que la alimentación es algo más que una simple rutina. Hay que dejar a un lado las prisas y el estrés del día a día y dedicarle la atención necesaria a la alimentación. Lo fácil y rápido, nos hacen caer en los malos hábitos que con el tiempo perjudican a nuestra salud.

La alimentación ecológica, poco a poco, va ganando más adeptos por el motivo de cuidar las dietas y llevar una vida más saludable. El respeto al medio ambiente también es primordial, algo muy importante y que estos productos aportan con toda seguridad, ya que son cultivados, lejos de todo producto tóxico que puede alterarlo.

El valor nutricional de esto alimentos, es mucho mayor al ser cultivados sin ningún tipo de añadido (colorantes, conservantes) a lo que estos puedan aportar por su natural.

Las producciones en masa que en los cultivos convencionales se dan lugar, son totalmente perjudiciales, ya que a menor cantidad como ocurre en lo ecológico, más calidad, sabor y beneficios para todos.

Hoy en día, este tipo de alimentación se va haciendo hueco en el mercado gracias a los consumidores que optan por este tipo de consumo. Para distinguir estos productos, las etiquetas que los identifican están reconocidas oficialmente para ofrecernos toda la información necesaria.

Sí que es cierto que se diferencian también en el coste, ya que estos necesitan más mano de obra y mayores cuidados, pero esto se contrarresta con el aporte hacia el ser humano y el medio ambiente. La buena noticia es que al ir aumentando su consumo, el precio se va abaratando.

Escrito por Belen | 25 de julio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Ecológicas y General | Etiquetas: , ,

Ensaladas de verano

Son el plato estrella cuando suben las temperaturas. Refrescantes, llenas de color y sabor, nos aportan, además, un montón de beneficios.

A la hora de hacer ensaladas podemos encontrar miles de recetas y, si no, siempre se puede hacer volar la imaginación e improvisar. Son ideales para usarlas como plato único: apetitoso, saludable, completo y cómodo de preparar. De esta manera nos las podremos llevar para hacer picnics o para dejar a punto antes de ir a la playa.

Para que sea un plato completo, es importante que incluya ingredientes de los tres grupos de alimentos: féculas (pasta, arroz, patata… nos aportan la “gasolina”, la energía), proteínas (necesarias para mantener la estructura corporal, como el atún, el huevo, el queso, el pollo…) y verduras y hortalizas (ricas en vitaminas, minerales y fibra). Además, las podemos completar con fruta, frutos secos, semillas… Lo más importante es que tenga color y variedad.

Escrito por Belen | 22 de julio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Ecológicas y Dietas con Verduras y General | Etiquetas: , , ,

La técnica ecológica

La agricultura ecológica se basa fundamentalmente en que todo producto cultivado, no le proporcionan químicos para que crezcan más rápido o tengan un aspecto más brillante, sino que crece de manera natural, manteniendo todas las propiedad naturales de la fruta o verdura.

Otras técnicas que se emplea en la agricultura ecológica, es que los cultivos se someten a una rotación, de manera que se alternan las familias de cada fruta y verdura. De esta manera los suelos son más fértiles y conserva la biodiversidad.

Las especias se cultivan de dos o en tres, por grupos, de manera que entre ellas se benefician de manera natural, y todas son cultivadas en plenitud.

Otra técnica es que estos cultivos se planten en los márgenes y setos del terreno del cultivo. Esto hace que la climatología no afecte tanto a las plantas, y los insectos polinizan más sobre ellas.

El suelo posee cubiertas vegetales, que hacen posible el reciclaje de substratos esenciales, evitan la erosión y favorece la microbiología, que da materia orgánica.

Los animales dan sustrato orgánico natural al suelo, como abono a los cultivos, de ahí que la ganadería suela ir de la mano a la agricultura ecológica.

Escrito por Belen | 20 de julio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Ecológicas y General | Etiquetas: ,

Pan ecológico

Los numerosos productos ecológicos, no se limitan solamente a las frutas y verduras, ya que estas son la base de muchos alimentos, ello hace que podamos obtener muchos alimentos totalmente sanos, si las elaboraciones procedentes siguen cultivándose de esta manera tan sana y natural.

Entre alimentos, tenemos el pan, un producto básico y que podemos obtener de muchas y variadas formas. Infinidad de productos pueden añadirse al pan. Nueces, semillas, espelta, pasas, linaza… hacen de este alimento una alimentación sana, natural y a la vez atractiva.

La panadería ecológica, cada vez, está más solicitada, pues los consumidores persiguen y se mentalizan cada día más una forma de comer sana y natural. Las dietas, cada vez son más recomendadas para tener una buena salud y un equilibrio perfecto para el organismo.

Los especialistas, nos informan cada vez más a menudo que se pueden evitar enfermedades como el cáncer, el colesterol, el control de la diabetes, el aparato cardiovascular…

Estos alimentos ecológicos, son cultivados sin productos químicos, que aun lavándolos estrictamente son imposibles de eliminar totalmente, pues la piel absorbe de una manera natural todo aquello con lo que es tratado el fruto. Esta forma de cultivo, tiene un añadido, pues preserva el sistema bionatural del medio ambiente.

Todo un sinfín de ventajas y prioridades para que estos alimentos puedan ser consumidos favorablemente.

En esta ocasión, se aconseja el pan, el cual, se convierte en primera calidad, ya que sus ingredientes como el trigo, la levadura y todos sus añadidos que hemos citado anteriormente para conseguir más variedades, lo hacen un alimento totalmente aconsejable.

Escrito por Belen | 15 de julio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Ecológicas y General | Etiquetas: , , ,

Gazpacho ecológico

¿Quién no ha probado alguna vez el delicioso gazpacho andaluz? La mayoría de nosotros, sobre todos los españoles, tenemos el gazpacho andaluz, junto con la ensaladilla, a las estrellas del verano en nuestras mesas.

Es un plato fresco, que se sirve frio, por lo que es ideal para tomar en el caluroso verano.

Además, es un plato muy legro, sin apenas calorías e hidratos de carbono, lo que nos ayuda a conservar la línea, y da un  aporte extraordinario de vitaminas y beneficios.

Pero si a todo esto, para la elaboración de nuestro gazpacho, empleamos productos ecológicos, aportaremos un beneficio extra, ya que estos productos no han sido cultivados con ningún  producto químico, dando al plato un mayor resultado saludable y nutricional.

Para nuestro gazpacho ecológico necesitaremos:

6 tomates maduros ecológicos, 2 pimientos verdes ecológicos, 1 pepino ecológico, 1 pimiento rojo ecológico, 1 cebolla ecológica, 1 diente de ajo ecológico, pan del día anterior, sal, aceite de oliva y vinagre.

Se pondrá a remojo dos rebanas de pan, cubriéndolas con agua y añadiendo sal y aceite.

Aparte, se pelan  y trocean los tomates, pepino, cebolla, pimientos y el ajo. Se mezcla todo.

Se baten con la batidora eléctrica, añadiendo antes un  poco de agua hasta conseguir una crema. Se añade el pan, un  poco más de agua, y se comprueba la sal. Añadir unas gotas de vinagre al gusto.

Se pasa por un colador, se mete en la nevera y se sirve acompañado en un plato aparte con cuadraditos de pan tostado, de pimiento, pepino y cebolla.

¡Y listo! Un plato sano, fácil, refrescante y hecho con los mejores productos, los ecológicos.

Acelgas ecológicas

La acelga, tiene el inconveniente de ser de corta duración, por ello, cuando se cultiva de forma convencional, se usan para ella, plaguicidas, elementos químicos, pronta recogida, etc., toda una serie de sucesos productivos para acelerar su recolección.

Igualmente ocurre con su llegada al mercado, pues se ha de consumir en corto periodo de tiempo, por ello, los almacenes tienen una difícil tarea para su mantenimiento antes de llegar al consumidor.

Es muy baja en hidratos de carbono, contiene gran cantidad de agua, proteínas, vitaminas, fibra, sales minerales, grasas…al contener tanta agua, la hace un alimento pobre en generar energía.

Su recomendación de consumirla de modo ecológico, es por todo ello, para evitar el alto aditivo en productos químicos, plaguicidas, etc. que los agricultores se ven obligados a aplicarles para su buena venta en el mercado.

Es cultivada en el Mediterráneo, un clima templado, por lo tanto, la convierten en delicada. Los cambios bruscos de temperatura, la estropean tanto visual como internamente, causa por la que es tratada de forma activa.

Tiene un sabor muy insípido, por ello, se cocina y se acompaña de aliños. Para la cocina es también delicada, pues su hojas no pueden hervirse mucho tiempo, ya que son muy tiernas, sin embargo el resto necesita un poco más de cocción. Hay quien las hierve en dos veces y también hay quien para ahorrar su tiempo cocinándolas, las come crudas.

Al consumirla de forma ecológica, podemos nutrirnos más de sus elementos, pues la pronta recogida del cultivo convencional, la hace que no aporte totalmente lo necesario de su mata.

Escrito por Belen | 28 de junio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Ecológicas y Dietas con Verduras | Etiquetas: , ,

Cultivos ecológicos

Hace unos años, las frutas ecológicas eran muy difíciles de encontrar, pues solo se distribuían en establecimientos especializados, pero afortunadamente, hoy en día, tienen su lugar en las secciones de alimentación de supermercados y grandes almacenes, por lo tanto, pueden estar al alcance de cualquier persona.

Estos alimentos, se obtienen de manera natural, sin utilizar productos químicos en su producción, teniendo así el doble sentido de beneficiar al entorno y a los animales.

Verduras, frutas, pan, carne… todo puede conseguirse de esta forma de cultivo.

Desde el año 1989, se pueden encontrar en España, esta clase de productos, anteriormente, también se daban lugar, pero no de manera legal. La Unión Europea, aprobó la legislación en 1991, regulando así todo el proceso de elaboración.

Cuando vamos a comprar uno de estos productos, hemos de fijarnos en la distinción de la etiqueta, solo así tienen su distinción de calidad.

En esta etiqueta deben aparecer las iniciales ES, sabemos así que son procedentes de España. Las iniciales de la Comunidad Autónoma a la que pertenece. Las siglas AE, significan que son de Agricultura Ecológica. El código de control y su autorización pertinente.

Cuando efectuemos su compra, hemos de fijarnos en todas estos datos para verificar que son verdaderamente ecológicos y podemos efectuar su compra con toda tranquilidad.

Dentro de las frutas, podemos encontrar de todas clases: naranjas, limones, uva, mandarinas, ciruelas… algo que da la credencial, de que todos sus derivados también son ecológicos, consiguiendo productos como el vino que también se puede obtener de esta forma.

Escrito por Belen | 22 de junio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Ecológicas y General | Etiquetas: , ,

Acelgas ecológicas

La acelga es una verdura de corta duración, de ahí, el motivo por el que se trata con demasiados productos químicos, aditivos y conservantes. Los agricultores que la explotan, abarcan todo lo que pueden para su larga duración y comercialización en el mercado.

Lo normal es consumirla dos o tres días después de recogerla, pero esto es imposible en los grandes almacenes, en donde se comercializa todo lo que se puede hasta el último momento.

Tiene un gran contenido en agua, baja en hidratos de carbono, proteínas, grasas… debido a su gran cantidad de agua, no resulta un alimento demasiado energético, pero sí que es muy rico en vitaminas, fibra y sales minerales.

El hecho o el motivo de consumirla de forma ecológica, es por ello, para evitar que los productos con los que son tratadas, sean mínimos, pues ya hemos dicho que son verduras con una vida muy corta después de su recolecta.

Requiere de un clima templado como es el Mediterráneo, pues le afecta mucho los cambios de clima brusco, es una planta muy delicada.

Su forma de comerla, es normalmente hervida acompañada o sola, siempre aliñada, pues tiene un insípido sabor.

Al hervirlas, debemos llevar cuidado con el tiempo de cocción, pues sus hojas son tan tiernas que se cuecen enseguida, mientras que el resto necesita un poco más. Hay personas que separan las pencas de las hojas y las hierven en dos partes, por separado.

Estos son determinadas costumbres, pues también hay quien las incorpora en su dieta de manera cruda en las ensaladas.

Escrito por Belen | 21 de junio de 2011 | 0 comentarios
Categorias: Dietas Ecológicas y Dietas con Verduras y General | Etiquetas: , ,