General

Estás viendo los artículos de Frutas y Verduras Ecologicas correspondientes a la categoría General.

Alquequenje

Fruto con cáliz en forma de vejiga y con diez costillas muy marcadas que acogen una baya pequeña y esférica, lisa y de color anaranjado. Tiene un sabor agradable, ligeramente acidulado.

La Alquequenje es rica en vitaminas A, B, C y E. También contiene una gran cantidad de hierro y fósforo. Este fruto es un excelente laxante y diurético. Asimismo, es recomendable para personas diabéticas.

Se encuentra cultivada ocasionalmente por todas las zonas tropicales y subtropicales del planeta, sobre todo en Centroamérica. En algunos países del sur de Europa (Francia, España, Italia, etc.), La vejiga de perro está perfectamente aclimatada y, incluso, asilvestrada en algunas zonas, llegando a ser una planta invasora debido a la fácil diseminación de sus semillas.

Planta originaria de las zonas cálidas de Sudamérica, habiéndose asilvestrado en América del Norte y cultivada en Europa.

El Alquequenje se puede tomar al natural como cualquier otra fruta o en ensaladas como los tomates, pero su principal aplicación se encuentra en la elaboración de mermeladas y compotas, así como en la repostería.

Escrito por Belen | 9 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Frutas y General | Etiquetas: , ,

Babacar

Fruto parecido al pepino, pero más grueso, de 20 a 30 cm de largo. La piel es lisa y de color verde, aunque adquiere un color amarillo al madurar. La pulpa es de color blanco amarillento y no contiene semillas.

El Babacar tiene un alto contenido en vitamina C y E. Por ser rico en fibra y carbohidratos, este fruto protege el sistema digestivo.

El Babacar es originario de las zonas altas de Ecuador, donde se cultiva desde antes de la conquista española.

El Babacar se debe consumir cuando está maduro y la piel es de color dorado. Se puede tomar solo, al natural, acompañando carne, con ensaladas de frutas o con helado, flameado, miel, canela, etc.

Escrito por Belen | 9 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Frutas y General | Etiquetas: , ,

Aguacate 2

Curiosidades

El aguacate es de origen americano (sur de México, América Central y norte de Sudamérica), donde se cree que ya era cultivado antes de la llegada de los españoles. Estos, junto con los portugueses, acabaron de extenderlo como fruto casero por el Nuevo Mundo. Su nombre proviene del azteca-ahuacatl-y hace referencia a su forma de testículo. Se puso este nombre en relación a las propiedades afrodisíacas que tiene este fruto gracias a la vitamina E, la vitamina de la reproducción. Con los aguacates maduros se puede extraer un aceite, similar al de oliva, que se utiliza para la industria farmacéutica y cosmética. Asimismo, en América se fabrica un jabón con el aceite que se extrae de la pulpa.

Preparación y consumo

El aguacate se consume principalmente como fruta fresca, en ensaladas, salsas, cremas, sopas, con cuchara después de partirlos y salarlos, o como mantequilla en tostadas con azúcar. También se pueden hacer postres excelentes si se mezcla la pulpa del aguacate con igual cantidad de pulpa de plátano y un poco de miel hasta formar una pasta homogénea. Esta fruta debe abrirse justo antes de consumirla, ya que la pulpa se vuelve negra rápidamente, pero esto se puede evitar tirando jugo de limón inmediatamente después de cortarlo. Es mundialmente conocida la salsa que se hace con aguacate, llamada guacamol o guacamole.

Escrito por Belen | 8 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Frutas y General | Etiquetas: , ,

Aguacate

Fruta ovalada. Tiene una piel rugosa, gruesa y de color verde brillante o negro, aunque varía el tono y la textura según las variedades. La pulpa es cremosa y compacta, de color blanco amarillento. En el interior tiene una gran semilla de color marrón. El aguacate pesa entre 200 y 400 gramos.

El aguacate tiene un alto contenido calórico (debido a la gran cantidad de grasas y aceites que hay en la pulpa) y aporta al organismo vitaminas A, B, D y E. Se trata de un fruto pobre en azúcar, pero ninguna fruta le supera en el nivel de proteínas. También es rico en sales minerales como potasio, sodio, fósforo y cloro, además de tener un buen nivel de hierro y cobre. El elevado valor nutritivo sumado a que los ácidos grasos insaturados prevalecen en su composición hace que el aguacate sea muy apto para la alimentación, sobre todo la de los niños. También es indicado en el crecimiento, convalecencias, embarazo, nerviosismo y en diversas afecciones gástricas, intestinales y hepatobiliares. Esta fruta tiene la propiedad de equilibrar el sistema nervioso y aumentar la acidez urinaria. Como el índice de yodo en el aceite del aguacate es muy alto, menor es la presencia de ácidos saturados, con lo que se consigue reducir al mínimo el aporte de colesterol.

Actualmente, se encuentran grandes plantaciones en los cinco continentes, siendo los mayores productores México, Estados Unidos (California y Florida), Santo Domingo, Brasil, Indonesia, Sudáfrica, Israel y España (Granada, Málaga, Santa Cruz de Tenerife, Las Palmas, Cádiz).

Escrito por Belen | 8 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Frutas y General | Etiquetas: , ,

Fresa y Fresón

Fruto pequeño de piel granulada de color rojo brillante. La pulpa es fuertemente aromatizada. El diámetro de la sección ecuatorial es en torno a los 20 mm. Dentro de la categoría de las fresas encontramos el fresón, que es más grande pero tiene menos intensidad de sabor y aroma.

Las notables propiedades de la fresa se deben a su riqueza en vitaminas A, C, B1, B2 y sales minerales (calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio, cobre) y otros importantes oligoelementos. Esta fruta también contiene ácidos orgánicos (ácido cítrico en particular). Las fresas son nutritivas, refrescantes, diuréticas, depurativas y laxantes. También son tónicas, remineralizantes, antiartríticas y antifebril.

Los principales países productores de fresa son los Estados Unidos, Polonia, España (Huelva, Valencia, Barcelona, ​​Málaga, Pontevedra, La Coruña, Salamanca, Baleares, Girona), Japón, Italia, Rusia y Francia.

Varias especies silvestres de fresa fueron cultivadas desde la antigüedad por diferentes civilizaciones por toda Europa, Asia y América.

En general, se consumen en fresco, solas y ensaladas con naranja; en fragmentos acompañante helados, nata, pasteles; mezcladas con leche en forma de batidos, en macedonia con otras frutas. También se utilizan en forma de jarabes, mermeladas y confituras mezcladas con gran cantidad de azúcar.

Escrito por Belen | 7 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Frutas y General | Etiquetas: , ,

Frambuesa

Fruto de forma redonda y cónica. Tiene una piel aterciopelada y sensible, de color rojo, recubierta de un pelo muy fino, casi imperceptible. En su interior encontramos unas semillas diminutas envueltas por su misma pulpa, que es muy jugosa.

La frambuesa es rico en vitamina C y, sobre todo, E; teniendo además buenos niveles de elementos minerales (potasio, calcio y hierro), ácidos orgánicos y azúcar, que es apto para diabéticos. La acción antinflamatoria de las frambuesas y la capacidad de estimular las defensas inmunológicas hace que sean unos excelentes aliados para prevenir infecciones bucales, gota y reumatismo y cáncer.

Las principales zonas productoras son Rusia, la antigua Yugoslavia, Polonia, Hungría, Reino Unido y Canadá.

La frambuesa fortalece los músculos de la matriz, de modo que es muy útil para el parto, pero también para aliviar los dolores menstruales. Por ello, con las hojas de las frambuesas se acostumbraba a preparar una infusión que usaban las comadronas para ayudar a las mujeres en el parto. Las frambuesas también pueden utilizarse como licor de enjuague para problemas de encías y úlceras en la boca.

Por su sabor dulce y perfumado, la frambuesa es una delicia cuando se toma al natural. Pero también se puede emplear para hacer mermeladas, jaleas, pasteles, helados, macedonias, bebidas, licores e incontables productos dietéticos bajos en calorías.

Escrito por Belen | 7 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Frutas y General | Etiquetas: , ,

La manzana, donde se cultiva y como se consume

La manzana se cultiva prácticamente en todo el mundo, pero los principales países productores son Rusia, China, Estados Unidos, Alemania, Francia, Italia, Turquía, Irán y Argentina.

La manzana se cree originaria de la Europa oriental, de las regiones del Cáucaso y Asia central. Su cultivo se extenderé desde muy antiguo por el continente asiático, Europa y África. Los españoles llevaron este árbol en América, y hoy día se encuentra cultivado por las zonas templadas de todo el mundo. La forma farmacéutica conocida como pomada tuvo su origen en los ungüentos cicatrizantes preparados a base de manzanas y aceite. La piel de las manzanas se puede utilizar para añadir a las infusiones. También, si se deja secar la piel al sol y luego se coloca dentro de una bolsa de tela, puede servir para perfumar armarios y cajones.

La manzana se consume, principalmente, como fruta fresca, estando considerada como una de las frutas más completas. Las manzanas se han de comer cuando están bien maduras, masticando-lentamente. La mayor parte de las vitaminas de la manzana, sobre todo la C, se encuentran justo debajo de la piel. Por eso es recomendable comerla sin pelar, a condición de que esté bien limpia. En fresco, además de fruta de mesa, también se emplea para elaborar macedonias o ensaladas, y además presentan excelentes cualidades para ser cocinadas en forma de purés, salsas, postres, pasteles, mermeladas, compotas o asadas al horno. Tampoco nos podemos olvidar de las bebidas que se obtienen a partir de la manzana, como vinos, sidras o licores. Prácticamente todo el mundo puede y debe comer, ya que por su pobreza en azúcar está permitida incluso a los diabéticos.

Escrito por Belen | 5 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Frutas y General | Etiquetas: ,

Melocotón

Fruto de forma redondeada de diferentes colores (rojo, rosado, amarillo o anaranjado). La piel del melocotón recuerda el terciopelo por su tacto. La pulpa puede ser blanda o dura, según las variedades.

Esta fruta contiene vitamina A, C, B1, B2 y PP y diversas sales minerales como el potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, azufre, cloro, manganeso y aluminio. El melocotón es un alimento oxidante y astringente, diurético, laxante, depurativo, calmante de los nervios y estimulante de las glándulas.

Las principales zonas de producción son los Estados Unidos, Italia, España (Murcia, Lleida, Huesca, Zaragoza, Valencia, Sevilla, Tarragona, Barcelona, ​​La Rioja), China, Francia, Rusia, Japón, Argentina, Australia y Alemania.

Aunque se creía nativo de Persia, el melocotonero es originario del centro de China, país en el que este es un árbol venerado, es el árbol del bien y del mal. El cultivo en China se inició hace miles de años y, posteriormente, se extendió por Asia y Europa, desde donde se llevó al continente americano.

En general, el melocotón se consume fresco y crudo (que es la manera más beneficiosa), pero también se puede comer en: almíbar, compota, confitura, mermelada, jarabe (zumo de fruta concentrado) y seco. También se puede elaborar una infusión con hojas de melocotonero, que sirve como laxante. El consumo se recomienda en todo el mundo, excepto a los grandes diabéticos ya personas con inflamaciones crónicas del intestino.

Escrito por Belen | 4 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Frutas y General | Etiquetas: ,

Níspero

Fruta de forma ovoide. Tiene un color anaranjado o amarillento. La piel es brillante, compacta y fuerte, pero se desprende con facilidad al ser estirada desde el pedúnculo. Tiene una carne muy sabrosa. El níspero contiene una o más semillas grandes de color marrón brillante que pueden llegar a ocupar el 45% del volumen del fruto.

Contiene, sobre todo, vitamina A y sales minerales como el calcio, fósforo, magnesio, azufre y hierro. Los porcentajes de pectina, tanino y ácidos cítricos de su pulpa ejercen sobre las mucosas intestinales acciones astringentes, reguladoras y tonificantes. Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que resulta un buen alimento muscular. El níspero es beneficioso por sus efectos antidiarreicos y diuréticos. También es de consumo recomendado para aliviar afecciones bucales. Esta fruta, además, rebaja el nivel de colesterol y es muy apropiada para combatir problemas circulatorios y cardiovasculares.

Se cultiva principalmente en China, Japón, India, Pakistán, Madagascar, países mediterráneos (Turquía, Italia, Grecia, Israel), Estados Unidos, Brasil, Venezuela. En España, las zonas de mayor producción son Alicante, Málaga, Valencia, Granada, Castellón.

El níspero es originario de los bosques abiertos y húmedos del sureste de Europa, aunque cultivado desde muy antiguo por sus frutos y por su valor ornamental a lo largo de todo el continente europeo, sobre todo el Cáucaso.

La pulpa del níspero (aunque esté madurando) es muy dura y tiene un sabor muy amargo y astringente. Si se conserva entre la paja, sin embargo, sufre una fermentación, toma un color pardo y se ablanda la pulpa, que adquiere una consistencia de miel y un sabor azucarado y agradable. En este estado es cuando es comestible. Se dice que las piezas que tienen pequeñas manchas negras en la piel son más sabrosas. Además de consumirse al natural cuando son bien maduras, los nísperos se pueden confitar o hacer sidra y licores con ellas.

Escrito por Belen | 3 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Frutas y General | Etiquetas: ,

Membrillo

Fruta de la familia de la manzana y la pera, pero de tamaño superior. El color de la piel es amarillo verdoso, en algunas variedades es muy lisa y brillante, pero en otros tiene un tacto peludo. La pulpa es bastante compacta, dura, harinosa, poco jugosa, de color blanco-crema y tiene un sabor muy ácido que la hace incomestible si se come al natural.

El membrillo contiene vitaminas A y C. También contiene azúcares, pectina, aceites esenciales, taninos y ácidos orgánicos. Tiene características astringentes, por este motivo, es una fruta que no conviene a las personas con tendencia a tener estreñimiento.

Hoy en día, el membrillo se cultiva por todas las zonas cálidas de Europa, África y Asia, siendo ya común también en Estados Unidos y Sudán.

Se considera originario de Cidón, en la isla de Creta. El membrillo no se puede comer crudo porque es muy áspero. Cocido, en cambio, es excelente y tiene un aroma muy agradable. Se utiliza para preparar mermeladas, confituras, jarabes, etc.

Los membrillos al natural, aunque se conservan durante mucho tiempo, se consumen poco porque son muy ásperos y duros. No obstante, son muy utilizados para hacer conservas, compotas, gelatinas y licores. También se puede consumir lo que se conoce como “carne de membrillo”, una dulcísima confitura muy tradicional en casi toda España. Los membrillos también se pueden hacer al horno como si fueran peras o manzanas.

Escrito por Belen | 3 de mayo de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Frutas y General | Etiquetas: , ,