Hinojo (Bulbo)

A diferencia del hinojo común, que se utiliza como hierba aromática, de este hinojo se come el engrandecimiento del pecíolo de las hojas en forma de ovillo u ojo (bulbo).

Familia:Hortaliza de hoja

Familia Científica: Umbelífera

Variedades: Argo, Carmo, Hinojo de Florencia, Genio Pollux

Estacionalidad: Todo el año (al aire libre)

Tiene un sabor dulce y suave, parecido al del apio. Puede comerse crudo, cortado en rodajas finas en ensaladas, o cocido en agua y aderezado con jugo de limón o con una salsa hecha con mantequilla.

Escrito por Belen | 7 de junio de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Verduras y General | Etiquetas: , ,

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