Maíz

Mazorca formada por grandes unido a un eje central de color amarillo, blanco o rojizo. Según la variedad, esta mazorca está protegida por unas grandes hojas.

50 calorías por cada 100 gramos

El maíz es una buena fuente de vitamina C y A, así como de potasio y hierro.

Actualmente, los mayores productores de maíz son los Estados Unidos.

Se utiliza en diversas formas y preparaciones: harinas, entero, desgranado, al natural, etc. Y también en forma de jarabe y aceite. La harina, blanca o amarilla, se utiliza en la elaboración de papillas, pasteles, bollos, panecillos, etc. Además, en numerosos países de América Latina se utiliza para preparar tortillas. El almidón del maíz se utiliza para dar consistencia a las preparaciones culinarias.

Escrito por Belen | 12 de junio de 2012 | 0 comentarios
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