Alimentos ecológicos

Los alimentos ecológicos son aquellos que se producen sin utilizar productos químicos a lo largo de su elaboración. Estos alimentos proporcionan más aportes nutricionales mucho mayor que los convencionales. Está demostrado que contienen  en un 40% o 60% más de vitaminas y minerales, además de menos agua. Esto tiene como consecuencia mayores defensas frente a las enfermedades en el organismo. Sin embargo, lo negativo en estos productos, es su elevado precio, aunque en los últimos años, han ido aumentando su demanda, abaratando ligeramente su valor económico.

Para no utilizar en su producción elementos químicos, requiere una serie de técnicas en su elaboración, ya que mantiene la fertilidad de la tierra, la simbiosis de las plantas. Cuando están siendo cultivados, plantan vegetales  en el terreno para evitar la erosión en la tierra de cultivo, las setas, son un buen ejemplo  para evitar las plagas en estos cultivos, estas son plantadas en forma de barrera para  a insectos perjudiciales hacia la cosecha. Un proceso totalmente natural, incluso el abono es de procedencia orgánica. Ese abono, al tomar contacto con la tierra, protege las raíces de las plantas, un beneficio total para las plantaciones que a la vez las beneficia orgánicamente y contribuye a la biodiversidad y equilibrio medio ambiental.

Esta forma de producción, se va haciendo más numerosa, debido a la mentalización del consumidor por una alimentación más sana y natural. Podíamos poner por ejemplo la provincia de Guadalajara para  comprobar el porcentaje en una de las provincias más pequeñas, en esta ciudad, existen cinco industrias dedicadas a esta clase de productos.

Escrito por Belen | 17 de agosto de 2011 | 0 comentarios
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El consumo de productos ecológicos

Hay ocasiones en las que deberíamos pensar en olvidar nuestras prisas para alimentarnos y tener en cuenta que la alimentación es algo más que una simple rutina. Hay que dejar a un lado las prisas y el estrés del día a día y dedicarle la atención necesaria a la alimentación. Lo fácil y rápido, nos hacen caer en los malos hábitos que con el tiempo perjudican a nuestra salud.

La alimentación ecológica, poco a poco, va ganando más adeptos por el motivo de cuidar las dietas y llevar una vida más saludable. El respeto al medio ambiente también es primordial, algo muy importante y que estos productos aportan con toda seguridad, ya que son cultivados, lejos de todo producto tóxico que puede alterarlo.

El valor nutricional de esto alimentos, es mucho mayor al ser cultivados sin ningún tipo de añadido (colorantes, conservantes) a lo que estos puedan aportar por su natural.

Las producciones en masa que en los cultivos convencionales se dan lugar, son totalmente perjudiciales, ya que a menor cantidad como ocurre en lo ecológico, más calidad, sabor y beneficios para todos.

Hoy en día, este tipo de alimentación se va haciendo hueco en el mercado gracias a los consumidores que optan por este tipo de consumo. Para distinguir estos productos, las etiquetas que los identifican están reconocidas oficialmente para ofrecernos toda la información necesaria.

Sí que es cierto que se diferencian también en el coste, ya que estos necesitan más mano de obra y mayores cuidados, pero esto se contrarresta con el aporte hacia el ser humano y el medio ambiente. La buena noticia es que al ir aumentando su consumo, el precio se va abaratando.

Escrito por Belen | 25 de julio de 2011 | 0 comentarios
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Coexistencia entre cultivos transgénicos, convencionales y ecológicos

La coexistencia entre cultivos transgénicos, convencionales y ecológicos son una preocupación real de los agricultores, que piden que se regule la coexistencia entre estas tres clases de cultivos, para poder evitar así la contaminación ante el progresivo aumento de OMG, a la vista del progresivo aumento de cultivos transgénicos en España y los problemas de contaminación existentes, se hace conveniente establecer unas normas de coexistencia entre estos tres cultivos, según ha reclamado la unión de pequeños agricultores y ganaderos al Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

Existe una necesidad real de una mayor regulación en relación a los OGM, en especial de unas normas oficiales que regulen la denominada coexistencia, ya que la situación actual deja desprotegidos a los agricultores, tanto a los que pueden verse contaminados por OGM, como a los que cultivan OGM, legalmente por la posible aplicación de determinados tipos de responsabilidades.

Las normas de coexistencia deben garantizar que el nivel de contaminación por OGM en cultivos convencionales libres de transgénicos y en producciones ecológicas sea el mínimo posible asegurando con ello a medio y largo plazo el mantenimiento de la agricultura no transgénica ya que las normas coexistentes deben ser capaces de establecer parámetros de convivencia entre estos cultivos que no hacen más que enriquecer la manera de trabajar la tierra y así poder ofrecer al consumidor la posibilidad de elegir el producto que quiera consumir sabiendo de ante mano de donde viene y a que cultivo pertenece cada producto que consume y poder elegir entre productos ecológicos, convencionales o transgénicos.

Fuente: dialnet

Escrito por Belen | 17 de marzo de 2011 | 0 comentarios
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