Hierba de Canonge o Canónigos

La hierba de canónigo tiene unas hojas brillantes de color verde claro u oscuro. Tiene un sabor insípido y puede crecer cultivada o bien en estado salvaje.

Familia:Hortaliza de hoja

Familia Científica: Valerianáceas

Valor nutricional: 14 calorías por cada 100 gramos

Propiedades / beneficios: Es una buena fuente de vitamina C y sales minerales (hierro y potasio).

Estacionalidad: Todo el año (al aire libre)

Los principales productores son Francia, Italia, Suiza y Alemania.

Es originaria de Europa.

La hierba de canónigo es apreciada por comerla en ensaladas. Otra manera no tan habitual de consumirlas es hervida como verdura.

Escrito por Belen | 11 de junio de 2012 | 0 comentarios
Categorias: Dietas con Verduras | Etiquetas: , , ,