Ciruelas ecológicas

Cuando llega la primavera y el sol comienza a calentar tímidamente, las frutas frescas, también comienzan a llegar a nuestra mesa, sobre todo, las del tiempo. Una fruta de esta temporada es la ciruela. Esta fruta es carnosa y su familia más famosa las de California, muy reconocidas también las francesas. En España, los mayores productores son las zonas Lérida, Aragón y Sevilla.

Las variedades de esta fruta, tanto en tamaño como en color, son variadísimas. Su piel también varía en textura de unas a otras, algo muy ventajoso si están cultivadas ecológicamente, pues las frutas de este tipo, pueden comerse con piel, hincarles el diente directamente, sin miedo al tratamiento de productos tóxicos que las puedan perjudicar, precisamente, su piel, es rica en ácidos grasos y vitaminas.

Sus propiedades son muchas, es rica en fibra, antioxidantes y potasio. Indicada especialmente para el estreñimiento por la variedad de sus fibras, fácil de digerir y de efecto laxante y moderado. Su alto contenido en hierro, la hace de recomendada utilización para la anemia. Su mermelada es buen potenciador expectorante.

En la cocina, se emplea como sustituto de la mantequilla y margarina, empleada habitualmente en la repostería. Esta sustituye a las otras porque tiene menos grasas.

También proporciona relax, es decir, se convierte en un sedante natural que reduce la tensión arterial.

Su variedad de colores, nos hace escoger entre amarillas, verdes, blancas, rojas. Su consumo de cualquier gusto, tanto deshidratada  como natural.

Como ya hemos comentado antes, sus propiedades más ricas, se encuentran en la piel, de ahí la recomendación de consumirlas ecológicas.

Escrito por Belen | 1 de junio de 2011 | 0 comentarios
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Ciruelas ecológicas

Al contrario que las normales, las ciruelas cultivadas de manera ecológica, se recogen cuando no todavía no han llegado a madurar, con lo que esta maduración se hace en casa. La ciruela ecológica se puede comer sin quitar la piel, ya que esta posee una cantidad de vitaminas muy alta, al igual que aceites poli insaturados.

Hay en el mercado muchas variedades de ciruelas, y algunas vienen presentadas a la venta ya sin  la piel. Esto es un grave error, ya que puede ser nido de infecciones por el posos d bacterias, ya que esta fruta se ensucia rápidamente por el ambiente, ya que su piel es la capa protectora ante estos ataques.

Las ciruelas ecológicas se cultivan sin aditivos químicos, y por lo tanto, que pueden ser perjudiciales para la salud si las consumes de las normales, ya que los consumidores toman cada vez más conciencia de la salud, y escogen productos criados de manera natural.

La desventaja es el elevado precio que disponen las ciruelas ecológicas en el mercado, y el consumidor opta por el fruto convencional ante el precio menor que el ecológico. La economía a veces, acapara la concienciación sobre la salud.  Puestos a poner ventajas y desventajas sobre la balanza, vemos que la salud debería ser más considerada.

Fuente: directo del campo

Escrito por Belen | 23 de marzo de 2011 | 0 comentarios
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