Flan de tomate cereza

Ingredientes para 4 personas:

-4 huevos

-250 ml de nata líquida

-16 tomates cereza con el tallo verde

-8 filetes de anchoa en aceite de oliva

-orégano

-30 g de queso de oveja rallado

-sal

-pimienta negra

-nuez moscada

-aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Haga una incisión en la mitad de los tomates cereza sin acabarlos de cortar del todo. Dentro poned medio filete de anchoa. Además, añadir los huevos enteros (sin cáscara), la nata líquida, un pellizco de orégano, uno de sal, uno de pimienta negra, uno de nuez moscada y el queso de oveja rallado dentro de un bote de batidora. Batir hasta que todo esté unido. Tome pequeños recipientes individuales de porcelana o de barro que puedan ir al horno y sean aptos para la mesa. Untar los mismos de aceite. A cada uno poned dos tomates y regarlo con el preparado anterior, de manera que los recipientes queden llenos hasta arriba. Cocer al horno 10 min a 180 º C y servir.

Escrito por Belen | 7 de abril de 2012 | 0 comentarios
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Flan de tomate ecológico con jamón de pato

Ingredientes para 10 mini flaneras:

-100 g de tomates ecológicos pelados y sin semillas

-4 hojas de gelatina de 2 g

-10 trocitos finos de jamón de pato

-10 tostadas

-50 g de aceite de oliva virgen

-sal

-agua

Preparación:

Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina. Escurrir bien. Pase el tomate ecológico por el túrmix bien fino. Agregar aceite y sal. En un recipiente con un poco de agua caliente (2 cucharadas) deshizo las hojas de gelatina. Después mezclar el tomate bien pasado por el túrmix. Rellene con la mezcla resultante los moldes de flan y dejar enfriar en la nevera 2 h. Montaje: coger las tostadas poner encima el corte de jamón de pato y encima el flan de tomate, fuera de la mini flanera.