Uva

Las uvas se presentan en colores diferentes, desde el amarillo dorado hasta el rojo violáceo, y tienen una piel muy resistente. El tamaño del grano es de entre los 6 y los 25 mm. Dentro de cada grano se pueden encontrar de entre dos y seis semillas. La pulpa es verdosa, dulce, gelatinosa y tierna.

Si está maduro, la uva es tolerado por la mayor parte de las personas y ofrecen un elevado poder calórico. De todas las frutas, la uva es la más rica en vitaminas A y B. También contienen vitamina C, azúcares, grasas, proteínas, tanino, manganeso, cloro, fósforo, calcio, magnesio, hierro, potasio, etc. Además, esta fruta es muy fácil de digerir. La uva remineraliza, refresca, descongestiona; estimula el intestino, el hígado y los tejidos; facilita las oxidaciones celulares y, gracias a la vitamina C que posee, activa la asimilación digestiva.

Hoy en día, la uva se encuentra cultivada por los 5 continentes, siendo los principales países productores Italia, Francia, España (Alicante, Murcia, Valencia, Almería, Badajoz, Málaga, Sevilla, Huelva, Granada, Castellón), Estados Unidos, Turquía, Argentina, Portugal, Irán, Sudáfrica, Grecia y Chile.

La vid europea es realmente de origen indoeuropeo, ya que esta especie es nativa del sur de las montañas del Cáucaso, Mar Caspio y Asia central. De los pueblos caucasianos se extendió su cultivo en Mesopotamia, Persia, India y toda la cuenca mediterránea, sobre todo durante la época romana. Los españoles llevaron la vid a América, extendiéndose por todo el continente de manos de las órdenes religiosas. Nunca se debe comer uvas picantes granos sueltos directamente del conjunto, porque el resto se secaría antes. Lo mejor es arrancar en grupos enteros.

Escrito por Belen | 12 de mayo de 2012 | 0 comentarios
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Frambuesa

Fruto de forma redonda y cónica. Tiene una piel aterciopelada y sensible, de color rojo, recubierta de un pelo muy fino, casi imperceptible. En su interior encontramos unas semillas diminutas envueltas por su misma pulpa, que es muy jugosa.

La frambuesa es rico en vitamina C y, sobre todo, E; teniendo además buenos niveles de elementos minerales (potasio, calcio y hierro), ácidos orgánicos y azúcar, que es apto para diabéticos. La acción antinflamatoria de las frambuesas y la capacidad de estimular las defensas inmunológicas hace que sean unos excelentes aliados para prevenir infecciones bucales, gota y reumatismo y cáncer.

Las principales zonas productoras son Rusia, la antigua Yugoslavia, Polonia, Hungría, Reino Unido y Canadá.

La frambuesa fortalece los músculos de la matriz, de modo que es muy útil para el parto, pero también para aliviar los dolores menstruales. Por ello, con las hojas de las frambuesas se acostumbraba a preparar una infusión que usaban las comadronas para ayudar a las mujeres en el parto. Las frambuesas también pueden utilizarse como licor de enjuague para problemas de encías y úlceras en la boca.

Por su sabor dulce y perfumado, la frambuesa es una delicia cuando se toma al natural. Pero también se puede emplear para hacer mermeladas, jaleas, pasteles, helados, macedonias, bebidas, licores e incontables productos dietéticos bajos en calorías.

Escrito por Belen | 7 de mayo de 2012 | 0 comentarios
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