Bacalao a la naranja

Ingredientes para 4 personas:

-600 g de bacalao remojado y cortado en filetes

-200 g de harina

-1 naranja ecológica

-2 dl de zumo de naranja ecológica

-2 huevos ecológicos

-aceite de oliva para freír

Preparación:

Primero pasar el bacalao por harina y luego por el huevo batido. Luego, freír con aceite de oliva. Hacer un zumo de naranja. Verter el por encima del bacalao. Reservar en una fuente apta para el horno. Cortar una naranja en rodajas. Colocar al lado de los trozos de bacalao rebozado. Poner la fuente en el horno y dejar gratinar durante 3 o 4 minutos. Una vez gratinado, ya lo podéis servir. Nota: también puede utilizar bacalao frío. Para hacer los filetes de bacalao, agregue sesión de un buen morro desalado y cortarlo a lo largo. Luego con la hoja del cuchillo, aplastarlas un poco.

Escrito por Belen | 10 de enero de 2012 | 0 comentarios
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Naranjas ecológicas

Las naranjas que se destinan para conseguir su zumo, son aquellas que están o deberían estar más tiempo en el árbol para que maduren y tengan mucho más jugo para así poder ser exprimidas.

Este es un inconveniente para los cultivos que se trabajan convencionalmente, pues éstos no se pueden permitir el lujo de esperar su maduración y su desarrollo natural. La agricultura convencional, acelera el desarrollo del fruto, lo protege de plagas con pesticidas y productos químicos, los engorda artificialmente y les de brillo igualmente de manera artificial, es esta la forma con que se vende mejor en el mercado. Los consumidores comen con la vista y esto perjudica más tarde directamente a nuestra salud, pues pesticidas y productos químicos se introducen en los poros de la fruta y aun lavada es imposible de eliminarlos totalmente.

Con las naranjas de zumo ocurre este inconveniente, ya que si son recogidas antes de ser óptimas para el consumo, quedan mucho más secas y con menos sustancia nutritiva.

La naranja aporta el 62 % de la cantidad de vitamina C que necesita un adulto, si se cultiva ecológicamente, esto se consigue, pero si es cogida antes de que esté está totalmente a punto de su recogida, la cantidad de nutrientes disminuye. Así es una forma de engaño hacia nosotros los consumidores, pues lo “bonito” que se nos presenta, es simplemente un contrarresto de lo que esta fruta nos puede aportar. Antioxidantes que previenen enfermedades visuales y de sordera., depuración de la sangre, disminución del ácido úrico, reconstituyente de enfermedades, gran poder energético y concentración (ideal para los estudiantes), además mejora las relaciones sexuales, previene las enfermedades cancerígenas, las varices, las hemorroides… tantas y tantas propiedades que con la agricultura ecológica sí podemos conseguir.

Escrito por Belen | 2 de junio de 2011 | 0 comentarios
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Naranjas ecológicas

Las frutas ecológicas, puede ser cualquier tipo de fruta, solo es diferente en su cultivo, pues no contienen ningún tipo de productos químicos ni sustancias que no sean naturales.

Su inconveniente es el precio y el no poder competir realmente con las frutas convencionales, ya que su aspecto no es el mismo.

Brillo, tamaño, aspecto… se consiguen con productos artificiales, sin embargo, las ecológicas al no ser tratadas no pueden conseguir este aspecto, pues la mayoría de los consumidores “comen con los ojos” y la primera vista es lo que vale. Si un alimento ofrece un aspecto estupendo, lo rechazas. Por ello, el consumo de alimentos más convencionales es mucho mayor.

Sin embargo, sus componentes no son los mismos, las frutas ecológicas, además de no perjudicar al medio ambiente, son más saludables.

Su elevado coste, es debido a la necesidad de mayor mano de obra, ya que es recogida a mano y no se utiliza ningún tipo de máquinas para su preparación ni cultivo.

Falta mucho camino por recorrer para que este tipo de alimentos pueda llegar fácilmente al mercado y a los consumidores.

La naranja tiene un alto contenido en agua, de ahí que no tenga alto poder energético. Tiene minerales como el potasio, magnesio, calcio… ácidos como el málico, cítrico, fólico… alto contenido en fibra que se acumula entre la pulpa y la corteza (parte blanca)… vitaminas A, C…

Es una fruta muy completa y aconsejable, fruto del naranjo dulce, el cual, no hay que confundir con el amargo (el más antiguo cultivado), pues este se utiliza solamente para obtener fragancias.

Son también familias de las naranjas los cítricos como el limón, mandarina, pomelo…

Este árbol florece a principios de primavera y va madurando desde al otoño hasta principios del verano, por lo que su variedad de especies, nos permiten disfrutarla casi todo el año.

Escrito por Belen | 19 de mayo de 2011 | 0 comentarios
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Naranjas de cultivos ecológicos

naranjas ecologicas

Las naranjas de cultivos ecológicos, poseen de un mayor contenido de vitamina C, zumo y fibra, lo que aporta mayores beneficios para la salud de las personas. Para realizar este cultivo ecológico de las naranjas, debemos respetar los ciclos naturales de los cultivos, lo que es no colocar ni adulterar la fruta con ningún aditivo, como para que sean más naranjas o más grandes, o den más zumo, etc.

Debemos potenciar la fertilidad natural de los suelos y la capacidad  productiva de los cultivos por medio de cultivos ecológicos de esta fruta, y demás frutas y verduras, que no se cultivan ecológicamente en grandes dimensiones.

También debemos utilizar de forma óptima los recursos naturales que nos da la tierra en los cultivos ecológicos, no alterar de ninguna manera la producción de esta fruta para que no pierda su capacidad alimenticia, y su conservación posterior. Los cultivos de naranja ecológicos, hacen que los naranjos tengan un periodo de vida más largo, ya que la reducción de tratamientos tóxicos impide que la vida de los naranjos se alargue y que tengan más producción cada año.

Cabe destacar la diferencia del sabor, sobre todo en frutos como la naranja con exceso de nitratos de gusto acido y acuoso, ya que la naranja absorbe los plaguicidas en cultivos convencionales, y poseen un sabor característico a medicina, que no poseen las naranjas en los cultivos ecológicos. La cantidad de zumo o rendimiento de la fruta, también es un factor a tomar en cuenta, ya que en cultivos ecológicos, las naranjas poseen más pulpa y se saca mayor zumo de ellas.

Escrito por Belen | 10 de marzo de 2011 | 0 comentarios
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